Brhan Tafels
In de Afrikaanse cultuur is eten meer dan voeding - het is verbinding, gastvrijheid en gemeenschap.
Vier unieke opties
Meer dan een maaltijd
In de Eritrese cultuur is eten meer dan een maaltijd; het is een moment van verbinding. Aan de Brhan Tafel eet je samen, met je handen, van één grote schaal injera – het traditionele, lichtzure zuurdesemdeeg dat de basis vormt van al onze gerechten.
De injera wordt rijkelijk belegd met verschillende vlees- en vegetarische gerechten, elk bereid met hun eigen, karakteristieke kruidenmix. Je scheurt stukjes van de Injira af en gebruikt deze om de smaken te delen en te proeven.
Zo eten families in Afrika al generaties lang. En nu kun je deze authentieke, verbindende ervaring ook beleven in Lelystad.
De Eritrese Koffieceremonie
De Eritrese koffieceremonie is een eeuwenoude traditie die gastvrijheid, respect en gemeenschap symboliseert. Groene koffiebonen worden voor je ogen gebrand, gemalen en gezet in een traditionele jebena.
Het aroma van vers gebrande koffie vult de ruimte terwijl de gastvrouw drie rondes schenkt - abol, tona en bereka - elk met hun eigen betekenis.
Een perfecte afsluiting van je Brhan Tafel Signature ervaring.
Klaar voor het Brhan Tafel ervaring?
Reserveer nu en ontdek de rijke smaken en tradities van Eritrea.
Reserveer Nu